近日,仁怀酱酒集团下派38位营销人员,深入生产车间,学习上甑、摊晾、撒曲药等酿造工艺,以提升综合能力。
凌晨4点,位于仁怀市荣昌坝名酒工业园区的仁怀酱香酒庄,车间里热气蒸腾,工人们正忙着上甑、摊晾、撒曲药,空气中满是酒香。
销售部门的周豪,是本次训练营学员之一,正在酒甑忙碌,额头上早已铺满汗水,一旁的培训老师,正在耐心讲解上甑这道工序要点。
一篼,两篼……他不停地从身旁同组伙伴手里接过用木锨铲到箢篼的酒糟,抬到酒甑上,两眼在酒甑中寻找,哪里的酒糟不均匀,哪一处透气了,他就将箢篼里的酒糟,均匀抛洒到那个地方。
据悉,让员工走进一线生产,学习酿酒知识,是仁怀酱酒集团提升营销团队专业知识和综合能力,促进专业化发展,为公司高质量发展,奠定坚实人才基础的措施。
“这次体验到一线工人的辛苦了,同时了解到轻松匀薄准这五字在上甑工序的重要性,以后可以向客户详细介绍上甑工艺了”。周豪说。
同样,对工艺有全新认识的还有进行摊晾的女学员们。秀气的双脚踩酒糟上,双手紧握住木锨,不时抬起头聆听和观察培训老师的讲解和演示。
“第一次踩在酒糟上,刚刚蒸过的酒糟会很烫脚,无从下脚,后来就慢慢适应了,老师会一边演示一边讲解,没想到摊晾还有这么多要点”。学员姜元晖说。
据了解,本次训练营活动将持续到9月8日,还有专家授课、内部研讨、一线调研、座谈交流、培训考试等内容。
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